Har kommit fram till att jag mer eller mindre har varit sjuk sen i början av december. (Det är nog längre än så egentligen.) Har gått och släpat på en förkylning som mest yttrar sig i ett fittigt halsont hela tiden. Så därför har jag bestämt mig för att bli frisk, Nu! Har börjat käka multivitamin, överdoserat med c-vitamin brus, slängde i mig tre råa vitlöksklyftor igår, blä! Dricker massvis med grönt och rött te. Sitter just nu och suraplar på citron/ingefärsvatten, som faktisk inte smakar så pjåkigt. Om detta inte gör mig frisk så vettja inte vad..

Ingredienser till 2st bröd:
25 g jäst
3 dl kallt vatten
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
1 citron el. 2 små
½ dl olivolja
1 msk pesto

Utförande:
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen löst sig. Rör ner salt och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt den jäsa under bakduk ca 30 minuter. Skölj citronen och riv av skalet. Blanda skalet och peston med oljan. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Arbeta ihop degen och dela den i två bitar. Kavla ut degen tunt. Bred på pesto/citron-oljan och rulla ihop degen. Lägg degen med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Skär några snitt i degen med en vass kniv. Låt jäsa ca 25 minuter. Sätt ugnen på 225°C. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.